Nous souhaitons ouvrir une boulangerie à Champagné Saint Hilaire, petite commune de la Vienne avec 1000 Hbts.
Depuis 10 ans, Champagné Saint Hilaire n'a plus de boulanger. La première boulangerie se situe à environ 10 km.
La nouvelle boulangerie sera située à environ 100 mètres de l'école primaire qui compte environ 116 élèves. La commune propose d'ailleurs des terrains et des logements aux familles avec enfants afin qu'elles puissent s'y installer. Notre boulangerie, à deux pas de l'école, permettra donc notamment à de nombreuses familles d'acheter du pain rapidement lorsqu'elles déposeront leurs enfants à l'école ou les récupéreront. Nous fournirons également la cantine scolaire.
Nous souhaitons ainsi non seulement palier à l'absence de boulangerie dans la commune mais également développer à Champagné-saint-Hilaire un nouveau service de proximité afin de faire revenir les familles à la campagne. La commune compte actuellement un restaurant et une épicerie tous deux prêts à travailler avec nous.
Grâce à notre savoir-faire et notre collaboration avec des fournisseurs locaux, nous proposerons des produits de qualité.
Nous vous proposerons une gamme de produit de qualité à travers la création de pains spéciaux. En effet, nous voulons faire redécouvrir à notre clientèle la saveur du bon pain de notre enfance avec évidemment la vraie Baguette de Tradition Française mais également d'autres recettes piochées dans les archives.
Nous souhaitons également vous faire voyager dans l'océan
indien. Originaire de l'Île de la Réunion, je vous
ferai découvrir les spécialités réunionnaises (macatia,
samoussa, pâté créole,...).
La boulangerie ouvrira en
janvier 2016; le temps pour nous de finaliser
les financements et d'aménager la boulangerie. Nous louerons
un local de la communauté de commune et cette
dernière effectuera les travaux nécessaires pour la mise aux
normes d'accueil du public.
L'étude de faisabilité que nous avons faite est positive et, après avoir fait le prévisionnel, nous avons commencé à rencontrer nos partenaires financiers (communauté des communes et mairie notamment). L'ouverture de la boulangerie va nous coûter 90 000€. Les prêts bancaires et les subventions nous permettent de réunir 80 000 euros. Nous avons sollicité la BRDE (Bourse Régional Désir d'Entreprendre), le NACRE, Coup de pouce, l'AGEFIPH et les banques. Notre apport personnel s'élève à 5 000€.
C'est par le financement participatif que nous avons décidé de réunir les 5 000 euros manquants. Ces 5 000 euros sont nécessaires à l'achat de matériel afin de proposer de véritables viennoiseries faites maison .
Le financement participatif c'est l'opportunité pour nous d'impliquer concrètement la communauté dans notre projet afin qu'elle participe pleinement à la réouverture d'une boulangerie à Champagné-saint-Hilaire.
Sur Bulb In Town, c'est le principe du "tout ou rien". Si nous atteignons les 5 000 euros nous pourrons réaliser notre projet et nous vous délivrerons les contreparties que vous aurez choisies! En revanche, si nous n'atteignons pas les 5 000 euros avant la fin de la collecte, tous les contributeurs seront remboursés.
Soutenez-nous dans notre projet et bénéficiez
ainsi de contreparties exclusives tout en
suivant de près, à travers les actualités, l'avancement du
projet. Vous pouvez également partager notre page et notre projet
autour de vous!
SAMOUSSA: petit triangle de pâte frit fourré de viande, de légumes ou de poisson qu'on déguste souvent à l'apéritif
MACATIA: petit pain rond sucré emblématique de la Réunion apprécié par les enfants au goûter et que l'on peut aromatiser différemment (nature / chocolat banane / ou confiture exotique).
PÂTE CREOLE : gâteau traditionnel de la Réunion, on le retrouve surtout pour le passage de la nouvelle année. Aromatisé selon chacun à la confiture de papaye (comme présenté sur la photo) / nature / à la viande ....
CHAUSSON BANANE: une variante des chaussons aux pommes. Je fais moi même les compotes de fruits en fonction de la saison puis je les marie avec mes chaussons.
UN GRAND MERCI POUR VOS DONS!
Je m'appelle Jean Marie et je suis
originaire de l’île de la Réunion.
Depuis fort longtemps je suis passionné par la
boulangerie mais la vie a fait que je suis parti sur des
chemins autres que ma passion pour la boulangerie. C'est au
gré de mes voyages que j'ai rencontré ma femme
Carmen, originaire elle de Bordeaux. Cette
aventure nous a apportés 3 beaux enfants.
Nous avons vécu à la Réunion où je vendais de la
vanille que j'achetais aux producteurs et à mon oncle
pour la préparer et la revendre sur les marchés
forains. Avec la concurrence venue de Madagascar, j'ai dû me
résigner à fermer ma petite entreprise de revente et je
suis enfin devenu boulanger, ce à quoi j'étais
destiné et qui m'a permis de mettre ma famille à l'abri.
Nous avons découvert Champagné Saint Hilaire il y
a deux ans, en venant au Futuroscope. Alors que
nous cherchions une maison à la campagne, nous sommes tombés
sur cette charmante commune de campagne qui n'est pas loin des
agglomérations (Poitiers). En discutant avec les élus,
nous avons découvert qu'il n'y avait plus de boulanger depuis 10
ans et que la population était demandeuse.
C'est pour cela, en réponse au souhait de la population
et de la mairie qui nous a fait part de ce problème, que
nous avons décidé de mener à bien ce projet d'une nouvelle
boulangerie à Champagne-saint-Hilaire.
Nous avons quitté la Réunion au mois de juin 2015 pour nous
installer
à Champagne-saint-Hilaire.
Moi et ma femme avec nos 3 enfants lors de notre mariage en
2014 à la Réunion
Mon Stand de vente des produits de la Réunion sur le Marché de
Saint-Paul
Moi dans un champ de vanille à Saint-Rose. On y voit les
gousses de vanille encore vertes 1 mois avant la récolte.
L'île de la Réunion
La collecte atteint 5000€ : la collecte nous aidera à financer un laminoir pour faire les viennoiseries. Le laminoir nous permettra un gain de temps non négligeable car dans la boulangerie nous serons seuls, ma femme et moi, pour tout faire (nous ne pouvons pour l'instant pas nous permettre d'embaucher une personne).
La collecte atteint 10 000€
: nous pourrons, en plus du
laminoir, acheter une diviseuse formeuse. La
diviseuse formeuse nous sert à diviser la pâte en pâtons,
le plus souvent de 350g, utilisés ensuite pour nos
différentes fabrications. La diviseuse formeuses sert également
à former les baguettes spéciales.