LyoTaï, Bubble tea

LyoTaï, c'est la création d'un lieu de rencontre des amoureux du thé, de la découverte, de dégustation et de partage autour de ce qui s'appelle un Bubble tea.

Inventé dans les années 80 à Taiwan,  cette boisson est en train de conquérir le monde. Si bien qu’aujourd’hui des salons de thé dédiés au Bubble tea fleurissent partout dans le monde et nous l'espérons aussi à Lyon. 

Objectif : découverte 

Notre objectif est de vous faire découvrir cette boisson saine, tout en mettant à l'honneur nos produits du terroir, tels le calisson d'Aix, le nougat de Montélimar, la praline de Lyon, le chocolat Valrhôna et les glaces bio Terre Adélice associé à une boisson devenue national à Taïwan.

Nous proposerons aussi des Bubbles Smoothies, avec des fruits et légumes frais de saison fournis par des maraîchers locaux et bio. 

Grace à Daryanah, nous vous proposerons des pâtisseries revisitées principalement à base de thé vert, farine de riz ou de soja et de fruits frais.

Nos valeurs : écologie et bien être

LyoTaï plus qu'un simple bubble tea c'est aussi une façon de vivre.

« Le fondement même de notre entreprise réside dans le fait que nous sommes une entreprise responsable avec des valeurs transmissibles aux futurs générations. Il faut du temps pour bâtir une réputation. Nous ne sommes pas des promoteurs. Nous sommes des hommes et des femmes travaillant avec un code d’éthique solide, engager et permanent qui sera encore d’actualité dans bien des années. »

Nous accordons autant de plaisir à votre palais qu'a votre bien être.

En effet, LyoTaï, c'est aussi un environnement sain et agréable, un vrai cocoon de bien être avec des meubles de seconde main remis au goût du jour, des peintures écologiques et des luminaires basse consommation. Pour exemple le sol de notre boutique sera entièrement fait à base de palettes recyclées en plancher 0€ de frais, 0 déchets, 100% recyclé. 

 Pourquoi monter une entreprise en SCOP ? 

Nous nous sentons l’âme d’entrepreneur mais les parachutes dorés ne nous font pas rêver !

Pour autant nous ne sommes pas contre l’idée de profit dès lors que celui-ci est partagé équitablement.

C'est pourquoi nous avons choisi de créer notre entreprise en Scop.

La Scop est une entreprise confrontée comme les autres à l’impératif de profitabilité. Mais son statut coopératif, et donc son principe démocratique, changent tout par rapport à une entreprise classique : la Scop a un dirigeant élu par les salariés associés. Et ce sont ces mêmes salariés co-entrepreneurs qui la contrôlent. Les salariés sont acteurs de leur entreprise. 

Nos Partenaires :

Nous pouvons compter dans notre projet sur le soutien de nos fournisseurs et d'experts en entreprises comme : 

Terre Adélice

Valrhona

Les Scop 

Pourquoi nous avons choisi le financement participatif? 

L'un des atouts remarquables du financement participatif est de permettre des transactions mettant en relation des personnes physiques, ce qui permet une relation financière basée sur d'autres critères que la recherche unique de profit. Ainsi, le financement participatif est un bon moyen de favoriser l'entraide, ou bien pour une entreprise, de communiquer tout en levant des fonds.

Au delà de l'aspect financier du crowdfunding, c'est aussi un bon moyen de faire connaitre notre projet, de voir l'intérêt qu'il peut susciter. De quoi alimenter le bouche à oreilles et se faire connaître de ses futurs clients.

Je m'appelle Sabrina et j'ai déjà une carrière dans le milieu de la restauration bien remplie avec 16 ans de pratique aussi bien en restauration traditionnelle qu'en restauration rapide.  

En 2012, après un accident de travail, je me lance dans l'aventure de la reconversion professionnelle.
Comme vous le devinez, je ne suis pas tombée loin de la branche ou je me situais, juste à un autre niveau d'exercice en créant ma propre entreprise...
Néanmoins, je ne suis pas du genre à faire les choses seule. C'est pour cela que l'idée d'une entreprise coopérative et participative afin que tous les acteurs de celle-ci se sentent pleinement investis m'est venu à l'esprit. 

C'est donc tout naturellement que mon amie Daryanah, titulaire d'un CAP cuisine option pâtisserie, m'a rejointe dans l'aventure. Son goût pour la culture asiatique et un vrai plus dans notre aventure et ses talents de pâtissière vous feront saliver de plaisir.


(Daryanah & Sabrina)

Nous, c'est Sabrina et Daryanah, nous sommes deux gourmandes de la vie, des voyages, de cuisine mais aussi de partage, d'échange et de découverte. 

Sabrina, diplômée en commerce et en droit, a passé 15 ans à travailler dans le milieu de la restauration aussi bien classique que rapide. Autant dire, elle a de la bouteille dans ce milieu.

Daryanah, diplômée en commerce et en cuisine avec une spécialisation pâtisserie (c'est elle qui élabore nos recettes), a longtemps travaillé dans le commerce de détail et revient avec nous à ses premiers amours : les fourneaux. Autant dire qu'elle est très enthousiaste et Sabrina se régale. 

Le premier palier de 5000€ de la collecte par Bulb in town nous servira à l’aménagement de la Bubble cuisine :

-       Investir dans un meuble réfrigéré pour les produits laitiers et les perles: 950 €

-       Équipement : four, évier, plaque de cuisson, frigo pour les fruits et légumes, poubelle de recyclage : 1245€

-       Meuble de cuisine : 1230€

-       Plan de travail cuisine : 600€

-       Plan de travail comptoir : 400€

-       Présentoir pâtisserie : 207€

-       Poubelle snack : 368€

Le second palier de 5000€ nous servira à commander nos machines à bubble tea :

-       Shaker machine

-       Sealing Machine

-       Fructose machine

-       Ice Maker

-       Cash register

Ainsi qu’à nous procurer nos premières matières premières et conditionnements :

-       Bubbe tea Straws

-       Cups

-       Sealing film

-       Sirop

-       Perle de Tapioca

-       Thé vert

-       Thé noir

-       Rooïbos

-       Thé Blanc

-       Fructose

-       Perle de Fruit

Nous sommes de plus très ouverts à accueillir TOUS nos clients pour cela nous aménageons notre boutique dans le but d’accueillir au mieux les personnes handicapées.

 Le troisième palier de 5000€ la collecte par Bulb in town nous servira à :

-       aménager nos installations pour les personnes à mobilité réduite : entrée et sanitaires

-       équiper notre boutique en moyen de communication pour les personnes souffrant de déficits auditif et visuels en installant un système de commande écrite et des cartes en Brailles et gros caractères.

Voila à quoi serviront vos dons et nous vous en remercions par avance.

(les photos ne sont qu'une représentation de ce que nous souhaiterions donner comme design à notre magasin)