Chez Mathys et Lucas

Chez Mathys Et Lucas : le food-truck 100 % terroir !

Chez Mathys Et Lucas ... votre food truck qui sillonnera l'axe Sedan/Charleville Mézières dans le département des Ardennes (restauration à emporter). Ce paysage imprégné de ses légendes, de ses vallées les plus secrètes, ses forêts les plus profondes où l'on réveille l'imaginaire des fées...Nous vous ferons découvrir sur différents lieux, issude la grande vague du Street Food, nos recettes gourmandes cuisinées à bas de produits frais et locaux du terroir ardennais.

Qu'est ce donc ?

• Street food: cuisine de rue basée sur les produits frais du terroir. Gastronomie multiculturelle et populaire !
• Food Truck:  restaurant mobile proposant un service de restauration de qualité à emporter (ou sur place)
• Fooding : "Food + Feeling" . Gastronomie aux saveurs uniques libérant des émotions gustatives.

Un homme qui rêvait de parcourir le monde.

Son pêché mignon : la gourmandise.

Sa passion : la cuisine aux mille saveurs.

L'idée lui vint de partager ses saveurs avec tout les gourmands de la planète.

Un petit coup de baguette magique et le voila transformé  en cuisine mobile.

Cet homme je vous le présente c'est moi, cet ardennais qui désire vous faire déguster une cuisine authentique et gourmande.

Cette inspiration me vient de tous les horizons, mais le goût lui est celui de mes origines ,le gout du terroir ardennais.

Envie de faire le tour du monde et découvrir de nouvelles spécialités culinaires incontournables ? Prêts pour le voyage ?

Le camion est le seul mode de distribution qui permet à la fois de se rapprocher de sa clientèle ,d'avoir une transparence totale de la cuisine afin de créer une interaction directe avec ses clients. La Street food est dans beaucoup de cultures un gage de fraicheur, d'authenticité et de qualité ! Dans de nombreux pays c'est là où l'on mange le mieux.

Pourquoi du fait maison et du local ?

...l'agro-alimentaire est omniprésente et nous ajoute un nombre insoupçonné d'additifs dans toute notre alimentation revenir à une cuisine saine, sans additifs permet un retour aux sources, un retour vers des saveurs authentiques que l'on souhaite partager. Mon désir est de faire partager l'envie vers ses gouts oubliés .

L'approvisionnement direct auprès des producteurs locaux est a la fois une démarche équitable et écoresponsable.

Le contact direct avec les producteurs permets d 'enrichir les échanges, de valoriser leur travail qui font de la qualité leur mot d 'ordre et qui sont investis dans une agriculture raisonnée.

Chacun veux manger mieux et tout cela en faisant du bien à la planète. avez vous déjà songé à déguster un emballage alimentaire ? Oui vous avez bien lu !

Chez Mathys Et Lucas nous serons sensible à l'écologie car nous avons opté pour les emballages ECOmestible.

 Ces produits sont 100% sain et naturels, garanti sans gluten, convient même aux végétariens.

Emballages réalises selon une recettes simple à base d 'eau et de fécule de pomme de terre ce qui lui permets d'avoir un gout neutre .

Ces emballages sont une véritable alternative aux emballages plastique polluants . même si vous les mangez pas ,ils sont 100 % compostables et biodégradable.

"il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée" Paul Bocuse

nos plats seront accompagnés de  frites fraiches maison ainsi que de salades composées ,originales et complètes préparées le jour même, également des pâtisseries ou dessert ardennais.

Le pain sera pétri par un artisans boulanger de la région . 

Nous proposerons également des plats et compositions purement issue du terroir ardennais (salade au lard, cacasse à cul nu , croustillant de boudin blanc à la tomme des Ardennes, pâté ardennais.....)

Pourquoi cette campagne ?

Vos contributions viendront compléter mon apport personnel et tous les financements que j'ai pu obtenir  l'achat d' un véhicule équipé d'un minimum pour démarrer l activité qui ne suffisent malheureusement pas tout financer. Votre aide est la dernière brique pour boucler le financement de mon projet.

 La priorité sera d'acheter le véhicule et l'équipement de base ainsi que les matières premières afin de me lancer dans l'aventure ! mais aussi d'appuyer la crédibilité de mon dossier auprès des organismes financiers cette partie concernera le premier palier fixé a 4000 euros

le 2eme palier fixé à 7000 euro me permettre une mise en beauté du véhicule, l'achat d'un groupe électrogène solaire et d'accélérer la mise en place du projet. 

L’avancée de mon projet

• J'ai déjà trouvé mes fournisseurs
• Je suis également une formation avec pole emploi "création d'entreprise" avec l'organisme active créa
• En pleine recherche d'un véhicule hors du commun
• Très suivi au niveau réseaux sociaux (Facebook), sondage effectué
• Appui par différents organismes (députés de régions, office du tourisme, commune..)

Et bien sur beaucoup de volonté, de créativité et d'envie

Ouverture souhaitée courant septembre

Equipe

Je m'appelle Jérémy Vouillemont, 35 ans, pacsé et papa de 2 enfants de 7 ans et 3 ans.Je me domicilie dans la commune de Dom le Mesnil dans le département des Ardennes.

Après avoir travaillé dans un cabinet de courtage, serveur, poste d'artisan boulanger et également préparateur en boulangerie industriel, je me suis enfin interrogé sur ce qui me permettrais d'évoluer sur mon avenir professionnel.

Etant passionné dans le domaine de la restauration artisanale, j'en suis venu à la conclusion qu'il fallait que je me lance ! Alors pourquoi pas ouvrir un Food truck afin de faire découvrir mon savoir-faire ?

Un Food truck qui volerai au gré des marchés, festivals, place des villages, foires afin de faire redécouvrir notre terroir ardennais !

Mon logo

Le nom de mon food truck a été inspiré par mes enfants dont les prénoms sont Mathys et Lucas. Ce nom évoque pour moi tout l'amour que je leur porte.

Pourquoi récolter 4 000 euros ? 

Comme vous l'avez compris, pour que ce joli projet se concrétise, nous avons  besoin de vous! 

Nous avons estimé nos besoins et les avons partagés en deux paliers.

Un premier palier fixé à 4000€ :

La priorité sera d'acheter le véhicule et l'équipement de base ainsi que les matières premières afin de me lancer dans l'aventure ! mais aussi d'appuyer la crédibilité de mon dossier auprès des organismes financier…...

Véhicule électrique soit 2000 € d’apport financier

Friteuse Électrique 2 x 4 L soit 215,89 €

Plaque à Snacker Électrique soit 347,79 €

Plaque à Induction  soit 194,19 €

Saladette  soit 826,80 €

Four soit 388,37 €

Un 2eme palier fixé à 7000 €

celui ci permettra une mise en beauté du véhicule, l'achat d'un groupe électrogène solaire mais également les emballages et d'accélérer la mise en place du projet….

Gobelets réutilisables 200€

Emballages recyclables ou compostables 300€

groupe électrogène soit 2900€:

Panneaux solaires 600€

Batteries 500€

Régulateurs et convertisseurs 1300€

Câblages et fixations 500€

Et à très bientôt, Chez Mathys Et Lucas !