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Don contre don
Terminée le 06/07/2018
4 075€ sur 2 500€
 

163%

41 soutiens
 

Le premier spécialiste du Bánh mì à Bordeaux !

Ouvrir notre propre point de vente et régaler les gens : un rêve à portée de main !

Une sandwicherie proposant des recettes saines, fraîches, savoureuses et des bonnes ondes. Un petit local agréable donnant sur la Place Saint Michel. Une grande envie de faire les choses bien et à notre façon. Tous les ingrédients sont réunis pour réaliser notre projet !

Pourquoi Bánh MìaM ?

Notre lien avec le sandwich vietnamien ? Il nous a réconforté dans beaucoup de situation au cours de nos vies. Partir avec 3 banh mi dans le sac pour rejoindre San Francisco depuis Seattle en train, toquer à la fenêtre de la cambodgienne du quartier pour échanger un sandwich contre 3 francs, rassembler toutes les pièces jaunes qui traînent dans le studio parisien pour un repas à 3 balles, découvrir des quartiers en cherchant à goûter le meilleur sandwich de la ville, sentir croquer sous les dents ce qui s'apparente le plus à la baguette française, à l'autre bout du monde... 

Et quand deux passionnés de ce produit travaillant dans la restauration depuis des années et partageant une volonté d'entreprendre se rencontrent, l'envie de le faire découvrir à la population bordelaise devient une évidence !

Mais alors qu'est-ce que c'est exactement?

De la baguette croustillante, une garniture maison et les légumes frais. Voyez par vous-même. 


Des sandwichs, mais pas que... 

Vous avez le choix entre 4 recettes de banh mi qui vont évoluer et s'adapter aux saisons et aux influences locales.

  • Poulet aux 5 épices
  • Bœuf à la citronnelle
  • Porc caramélisé au sirop d'érable
  • Tofu doré au four

Pour varier les plaisirs et proposer des options sans gluten, ces mêmes recettes sont disponibles sur un lit de riz. Voici les MiaM bowls ! Et rien de mieux pour accompagner ça que notre fameux Rainbow Roll, un rouleau de printemps vegan et coloré servi avec sa peanut sauce.

                           

Côté boisson, vous choisissez parmi des thés glacés maison, non sucrés et infusés avec des fruits de saison, du matcha latte servi chaud ou froid, des thés et cafés chauds et des sodas. Nous commençons avec deux desserts maison : les perles du japon à la mangue et les cookies Tortue Ninja !

                    

Vous pourrez déguster tout ça dans notre local cosy aménagé avec du bois de récup et des plantes ou emporter pour vous poser sur la place ou sur les quais.

Où en sommes-nous ?

Nous avons signé le compromis de vente pour notre local, et nous venons de recevoir un accord de prêt bancaire ! Notre carte est prête, nos fournisseurs sont choisis et nos biscoteaux sont bien entraînés pour les travaux ;)

Anthony et Robin

 Anthony, le cuisinier, préparera avec amour chaque banh mi en un temps record. 

 Robin, à l'accueil, mettra à l'aise et tentera des blagues pas forcément réussies.

Comment on en est arrivés là ?

Ce projet est avant tout l’histoire d’une rencontre, la rencontre entre deux passionnés de voyages et de cuisine. Notre amitié a commencé dans un café bordelais où nous avons travaillé pendant un an. Tous deux fraîchement installés dans la Belle Endormie, nous avons découvert la ville ensemble et, après avoir testé tous les concepts de restauration asiatique de Bordeaux, l’idée de créer notre propre entreprise est devenue évidente.

Et bien entourés avec ça !

Comme une aventure est toujours plus sympa quand elle est partagée, voici les personnes qui nous accompagnent :

  • Emeric Pineau de la Chambre de métiers et de l’artisanat Interdépartementale - pour ses conseils et sa disponibilité.
  • Rosalie de Books & Coffee - pour assurer notre tachycardie quotidienne avec de l'excellent café.
  • La Boulangerie Saint Michel - pour que la base de notre activité soit de qualité.
  • Ly Kim Hak - pour nous trouver tous les produits asiatiques imaginables.
  • Notre fournisseur de fruits et légumes à valider
  • Et surtout nos proches - qui croient en nous et nous apportent leurs compétences, leurs conseils, et une motivation inestimable.
La Contrepartie phare
Une merveilleuse nouvelle !
Une merveilleuse nouvelle !

Un grand merci pour nous aider à concrétiser notre projet, on te revaudra ça :

  • 1 menu banh MiaM offert
  • 1 carte personnalisée 1 mois (un menu offert par semaine !)
  • Un magnet Banh MiaM pour mettre sur le frigo
  • Un pot de sauce secrète à mettre dans ce frigo
  • Ton nom sur le mur des lamentations
  • Un T-shirt Banh MiaM collector
  • Et bien sûr un énorme câlin !
A récupérer sur place

Maintenant vous savez à peu près tout de nous et de notre projet. Alors pourquoi nous avons besoin d'un coup de pouce ?

Premier palier : pour obtenir le prêt nécessaire 

Nous avons choisi un petit espace, très peu d'équipement de cuisine, notre huile de coude est le plus gros investissement dans nos travaux, mais nous avons besoin d'emprunter 45 000 euros auprès d'une banque pour réaliser ce projet. Les banques sont frileuses dans le secteur de la restauration et nous demandent un apport plus gros que pour d'autres activités, c'est à dire 20% de ce que nous empruntons. Ces 2 500 euros nous permettraient d'emprunter 12 500 euros de plus, ce qui correspond au coût de l'intégralité de nos travaux d'aménagement et de décoration.  

C'est grâce à vous que nous pourrons obtenir le prêt nécessaire à la réalisation de notre projet.

Second palier : pour une enseigne visible et le sound system de nos rêves

Le second palier à 4 000 euros nous permettrait de poser une enseigne avec notre nom et logo qui nous donnerait beaucoup plus de visibilité dans cette rue déjà chargée. Nous en avons pour environ 1000 euros pour la façade et une enseigne drapeau.

Pour vous accueillir tous dans de bonnes conditions sonores, vous faire danser pendant notre soirée d'inauguration et nous motiver à faire le ménage, nous avons trouvé cet ensemble ampli Harman Kardon et enceintes Cabasse qui se marie à la perfection pour le plus grand plaisir de nos oreilles. Le coût est de 500 euros.

Merci à tous pour votre soutien

Actualités

Juillet 2018

09 juillet 2018

Un énorme merci à vous tous ! Voilà notre cagnotte est terminée et nous avons atteint l'objectif de notre deuxième palier à 4 000 euros. Cette campagne a été po... En savoir plus

Juin 2018

03 juin 2018

Le prêt est validé ! Après des semaines d'attente et d'impatience, nous venons d'avoir la première réponse positive d'une banque :DLe Crédit Mutuel Sud... En savoir plus
09 juillet 2018

Un énorme merci à vous tous !

Voilà notre cagnotte est terminée et nous avons atteint l'objectif de notre deuxième palier à 4 000 euros. Cette campagne a été pour nous le premier exercice de communication sur notre projet et surtout une grande source d'émotions.

Chacune de vos participations nous a profondément touché, nous a parfois donné la larme à l’œil, et nous a montré à quel point vous nous soutenez dans cette aventure. 

Nous sommes chanceux d'être aussi bien entourés et nous allons tout faire pour vous rendre fiers de nous !

Alors nous n'avons qu'un mot à vous dire, de tout notre coeur :

MERCI


03 juin 2018

Le prêt est validé !

Après des semaines d'attente et d'impatience, nous venons d'avoir la première réponse positive d'une banque :D

Le Crédit Mutuel Sud Ouest nous accorde le prêt de 45 mille euros, notre projet va voir le jour ! L'avancée de la cagnotte nous a permis de faire avancer les choses et c'est en partie grâce à vous tous que la réponse est arrivée si vite. MERCI <3


  • florian

    Florian.D, il y a 105j
    50 €
  • annie

    Annie.B, il y a 106j
    500 €
  • Ines-Mary

    Une merveilleuse nouvelle !

    Ines-Mary.R, il y a 115j
    50 €
  • Pierre-Martial

    Pierre-Martial.C, il y a 117j
    30 €
  • Elisa

    Baile ricarda !

    Elisa.F, il y a 121j
    20 €
  • Cecilia

    Cecilia.V, il y a 128j
    80 €
  • Martina

    Une merveilleuse nouvelle !

    Martina.P, il y a 128j
    50 €
  • Elsa

    Baile ricarda !

    Elsa.T, il y a 128j
    20 €
  • Marine

    Marine.P, il y a 130j
    10 €
  • Julien

    Baile ricarda !

    Julien.S, il y a 130j
    20 €

Echanges

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Annie.B , 106j

Bon courage à vous !

1 réponse

 
 

Robin.S , 106j

Merci beaucoup Annie ! Hâte de vous rencontrer :)

 

Pierre-Martial.C , 117j

Courage les gars. On croit en vous !!!

 
 

Elisa.F , 121j

Hâte! Félicitations <3

 
 

Cecilia.V , 128j

J’ai pas pris la formule parce que jpréfère les chiffres ronds mais Jpeux avoir mon nom sur le mur des lamentations quand même ? ???????? bisouuuuus mec ! ❤️

 
 

Martina.P , 128j

Bonne chance les gars!! ????????????

 
 

Marine.P , 130j

Je vous souhaite que de la réussite !!!!!

 
 

Anthony.M , 131j

Merci ma petite Margot! T’as déjà beaucoup donné avec ton image, ta maison, ta pampa (le Taillan Médoc représente !) ton accueil... t’es notre mascotte. On t’embrasse et sache que c’est chez toi Banh MiaM.

 
 

Margot.T , 132j

Aller Banh Miaaaaaaaaam !! Enjoy les gars ! Hâte de visiter le prochain QG <3

 
 

Robin.S , 133j

Merci Agathe tu es trop forte <3

 
 

Agathe.J , 133j

Petite contribution mais je suis à fond derrière ce projet!!! ????????????????????????????

 
 

Anthony.M , 134j

Merci Margaux !! C’est super gentil et beaucoup ! C’est un très beau geste et merci de croire en nous ! On t’attend avec impatience et je croise les doigts pour ton projet aussi !!

 
 

Margaux.F , 134j

Hello Anthony! Un petit coup de pouce à mon niveau car on est dans le même bateau et trouve votre projet hyper cool et très alléchant! hâte de tester! Margaux (permis d'exploitation) ;)

 
 

Alain.S , 136j

Bonjour Robin Ce n'est pas grand chose J'espère que ça t'aidera. Gros bisous Papa

1 réponse

 
 

Robin.S , 136j

Merci beaucoup c'est une aide énorme !

 

Isabelle.C , 136j

Voilà mon Robinou, juste pour avoir 1 magnet et 1 tee shirt ! pas donné mais bon... bonne continuation à vous deux pour votre "bébé"

1 réponse

 
 

Robin.S , 136j

Merci Maman <3 Je suis sûr que ça va être ton tshirt préféré...!

 

Kimha.C , 137j

Longue vie au Banh miam!

1 réponse

 
 

Robin.S , 137j

Merci Kimha et longue vie aux québécois !!

 

Annie.C , 139j

un petit coup de pouce aux jeunes bordelais, et nous viendrons bientôt goûter à votre spécialité. biz Tatoo06

 
 

Anthony.M , 141j

Merci Fanny! Des qu’on fera une bouffe tu auras droit à la peanut sauce.

 
 

Anthony.M , 143j

Salut Marie ! C'est vraiment gentil de ta part, je ne sais pas quoi dire... J'espère que tu vas bien et on t'attend pour ton câlin mais t'auras le droit à une danse avec! Bisou et encore merci!!

 
 

Marie.L , 143j

Salut les gars ! Ça me fais plaisir de vous aider un peu. J'espère que tout va bien pour vous. Je viendrai découvrir ça en rentrant de Bretagne. Bon courage à vous ! La bise Marie (old plumeuse )

1 réponse

 
 

Robin.S , 143j

Salut Marie ! Merci beaucoup pour ton aide :) Bon courage pour la saison et passes nous voir à ton retour !

 

Paul.B , 143j

Quelle plaisir d’avoir des news! Je vous souhaite une bonne aventure culinaire et gustative!

1 réponse

 
 

Robin.S , 143j

Merci Paul ! Au plaisir de te faire déguster nos spécialités très vite :D

 

Christophe.D , 145j

Bon courage pour cette belle entreprise et rendez-vous très bientôt autour d'un Banh Miam! Bises

 
 

Daniel.T , 145j

Hate de gouter vos créations mes cocos! :)

1 réponse

 
 

Robin.S , 145j

Ah merci Supa D ! On va te refaire d'Asie à ton retour en Europe x)

 

Kevin.N , 146j

Allez Bon courage Binbin !

1 réponse

 
 

Robin.S , 146j

Merci Kev ! J'ai toujours une bouteille de Suze qui attend ta vsite x)

 

Margaux.D , 147j

Vivement la bouffe, il commence à faire faim depuis le temps ! <3

1 réponse

 
 

Robin.S , 146j

On va prendre bien soin de ton estomac ;)

 

Robin.S , 147j

Merci Phiphi !!!

 
 

Philippe.D , 147j

????????????????????????????????????

 
 

Brice.S , 147j

Eh Bim! Dans ta pipette mon Robinet, Bisous et bon courage Pour le projet

1 réponse

 
 

Robin.S , 147j

MERCI Brissou tu nous mets comme des rois <3 Hâte de te couvrir de banh et de goodies !

 

Julia.M , 147j

Merde merde merde copain et son associé ???? Je viendrai test et chercher mon menu offert le week end du 14 juillet ????

1 réponse

 
 

Robin.S , 147j

oui moi et Robin! mais pas de soucis ! puis t'auras ton câlin avant !!

 

Unity.V , 147j

Bonne réussite à vous dans cette aventure !! On a hâte de goûter vos banh mi.. Bises Gui et Klem Unity

1 réponse

 
 

Robin.S , 147j

Merci les poulets !! à très vite !!

 

Maurin.C , 148j

Bonne chance les amis!!

1 réponse

 
 

Robin.S , 148j

Un immense merci Maumau <3

 

Etienne.D , 149j

❤️ vivement le câlin ❤️

1 réponse

 
 

Robin.S , 148j

En masse !

 

Tudigo accompagne et soutient ce projet !

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 2 500 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 4 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

Les contreparties

Pouce en l'air

Le coup de pouce qui nous met bien :) Alors on te met bien :

  • Un gros câlin
  • Un magnet collector
  • Ton morceau préféré diffusé sur notre sound system !
A récupérer sur place
 
Baile ricarda !

En plus du pouce, on est ravis de te donner :

  • Un menu offert à ta première visite
  • Quelques pas de danse sur le morceaux de ton choix
  • Ton nom sur le mur des lamentations
A récupérer sur place
 
Une merveilleuse nouvelle !

Un grand merci pour nous aider à concrétiser notre projet, on te revaudra ça :

  • 1 menu banh MiaM offert
  • 1 carte personnalisée 1 mois (un menu offert par semaine !)
  • Un magnet Banh MiaM pour mettre sur le frigo
  • Un pot de sauce secrète à mettre dans ce frigo
  • Ton nom sur le mur des lamentations
  • Un T-shirt Banh MiaM collector
  • Et bien sûr un énorme câlin !
A récupérer sur place
 
The lucky seven

Une avalanche de chance pour toi ! Et beaucoup de chance pour nous d'avoir ta confiance :)

Et voici en retour :

  • 2 menus banh MiaM offerts
  • 1 carte personnalisée 1 mois (un menu offert par semaine !)
  • 2 magnets Banh MiaM pour mettre sur le frigo
  • Un pot de sauce secrète à mettre dans ce frigo
  • Ton nom sur le mur des lamentations
  • Et bien sûr un câlin et ton morceau préféré sur le sound system
A récupérer sur place
 
Épouse-moi !

Quelle belle preuve d'amour, nous imaginons déjà le buffet de banh mi à volonté pour notre mariage et cette belle liste de cadeaux : 

  • 2 menus banh MiaM offerts
  • 1 carte personnalisée 3 mois (un menu offert par semaine !)
  • 2 magnets Banh MiaM pour mettre sur le frigo
  • Un pot de sauce secrète à mettre dans ce frigo
  • Un t-shirt collector idéal EVJF/EVG
  • Ton nom sur le mur des lamentations
  • Et bien sûr un câlin et ton morceau préféré sur le sound system
A récupérer sur place
 
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