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RANCE TRUFFES  -  Au cœur de l'excellence

Un terroir d'exception

Situé dans le Sud-ouest de la France, le Lot & Garonne offre une terre d’exception pour cultiver ce tubercule si recherché.

Création de notre société

L'idée a germé de grouper nos productions mais aussi de pouvoir acheter de la truffe chez nos amis trufficulteurs, de continuer à contrôler la qualité, et de satisfaire à une demande toujours plus importante.

Nos produits sont commercialisés sur des marchés où sont proposés les produits du terroir, par notre site internet ou par des agents, des revendeurs ou des métiers de bouches.  

Nous souhaitons aujourd'hui se développer et pouvoir expédier nos produits à base de truffe sur le marché français, européen voire dans le monde entier. 

La qualité une affaire de priorité

Une fois récoltées, brossées, lavées et contrôlées, une partie des truffes sont transformées. Pour garder toutes leurs qualités gustatives, elles sont conditionnées en verrines de truffes entières, brisure, carpaccio, sauce, pâté, foie gras, charcuterie et condiments.

Comme notre passion ne s’arrête pas dans le panier après la récolte, mais autour d'une bonne table avec des amis, nous souhaitons la faire découvrir à un plus grand nombre de personnes

Pour sublimer vos repas de fête de fin d'année, vous trouverez une large gamme de produits qui vous permettrons de surprendre vos convives de l'apéritif jusqu'au dessert.

Sous forme de coffrets, ils peuvent être une belle idée cadeau à déposer sous le sapin par le Père-Noël pour vos proches et vos amis.

Cinq trufficulteurs produisent depuis plus de 15 ans cette perle rare, ce diamant noir qu‘est LA TRUFFE.

Nous avons décidé de grouper nos efforts et nos récoltes. Venant d'horizon différents, Françoise, Alain, Daniel, Joël et Bernard cultivent les truffes de printemps, d'été, d'automne et d'hiver depuis plusieurs années.

En créant cette société nous avons souhaité associer ce tubercule à la cuisine de notre terroir. Pour cela nous cueillons ce champignon souterrain avec nos compagnons les chiens (Jaap, Droupi, Elliot, Benz et Fox) ou Kiki le cochon.

Le contrôle qualité

Notre expérience nous amène tout naturellement à conserver les truffes afin de proposer toute l'année des produits frais, congelés ou transformés.

1er palier : 5 000 euros 

Le premier palier servira à démarrer la création d’un laboratoire, lieu indispensable ou vont transiter les truffes qui seront brossées, lavées, canifées et classées par taille et catégorie.

Elles seront pesées et conditionnées avant d'être stockées dans les meilleures conditions, indispensable à la fois pour respecter les normes d’hygiène mais surtout pour préserver les qualités gustatives des truffes à leur plus haut niveau.

2ème palier : 10 000 euros

Le deuxième palier servira à participer au financement d’un studio d’enregistrement ou nous mettrons en scène des préparations de plats cuisinés visibles sur notre site internet http://www.france-truffes.com/?__hstc=264226323.0f539fa0b78f4a3e9636453f74159956.1475738485832.1476814530053.1477067073181.5&__hssc=264226323.17.1477067073181&__hsfp=3083254248.com  Acheter une truffe ou un produit transformé à la truffe ne suffit pas : il faut aussi savoir le cuisiner, l'accommoder avec des recettes de vos régions.

Si votre enthousiasme est aussi fort que notre amour pour la trufficulture, cela nous aidera à rendre plus ludique notre site internet en proposant des recettes de cuisine sous forme de vidéo.      

Un grand merci à tous les contributeurs !